而她现在准备做的山珍，正是为了让菜品更有特色，为了去主城里也能让人吃个新鲜劲的，因为府城和主城都是有人会吃海鲜的，若单是靠海鲜，她怕做不了那么大的生意。
不过这些计划太长远，她也没打算告诉韩大伯，因为她确定，单就只是她刚刚说出的那两点就已经足够让韩大伯心动。
韩大伯听了之后果然眼神亮了亮。
换做往年，冬天也是难熬的，何况还是灾年？
他担心是担心，但看叶欢这么有成算，说得也有道理，自然也就安了心，反正他选的也是旱涝保收的那一种，现在田里无粮，家家户户的男人都闲着，能有个营生是多么好的事情？
一个月可是有一两银子嘞！
比长工都赚钱！
这消息一传出去，叶欢刚和韩大伯商量好山地一年二百两承包费用，就已经有不少人找到韩大伯家来报名，想要跟着叶欢养殖。
既然是做工，那么叶欢便不能什么人都收，还是挑选了一番，将青壮年和中年人分开，青壮年主要负责进山去养殖场养殖，中年人则在家养山鸡山兔这些，养山鸡山兔的，每月只有五钱。
但即便如此，也还是让人心动不已。
“老三家的，你啥时候开始养殖啊？”
有人已经忍不住催问，都等着上工呢！
“不急，我先去圈地，划分好之后，会让能打猎的人跟着我一起进山，我们先把野味圈养起来，之后再说其他山珍的养殖办法，你们放心，所有要注意的地方我都会告诉你们的，只要按照我说的来，一定能养活。”
叶欢笑着给眼巴巴的村民们解释。
虽然是年纪小的姑娘家，可是那味仙居的生意红火大家已经都知道了，她提名十佳商户的事儿更是早就传回来了，村民们哪儿见过这么大的阵仗，当然都觉得叶欢是个有能耐的人，不然也不会这么上赶着找过来。
听完叶欢的话后，也都乖乖的各自散去，就等着她什么时候安排活了。
万有村的山很大，要不是之前从未有人提起过要承包山头，一年二百两怕是拿不下来，这几天算上小食和客栈的收入，叶欢已经赚了快两千两，筹备养殖的钱先记在账上，等到月底分红给大房的时候再统一计算该给大方多少，这样一来账目清晰，不会出现任何纰漏。
因为此前已经来过两次，叶欢对这山头的地势也算是了解，带着肖力和苏长顺二人，很快便做出了规划，湿地用来养山珍，平地用来养野味。
野味的部分，隔出了鹿园和猪园，以及一小块用来养殖其他野味的地方，这些区域都需要做铁栅栏围起来免得野味跑出去，而且里面还要做窝棚给野味住，这算是一个不小的工程，但施工起来十分简单。
当天下午，叶欢就测量好各个园子的范围，又去了一趟湿地部分，划分出养殖菌类、竹荪、竹笋的地方。
这些东西山里有很多，只是之前村民们怕入深山，也没找对地方，而其中有意菌类最为繁多，移植过来后所占面积很大。
为了避免冬季影响产量，叶欢按照奇物志里面讲的，打算为这些山珍打造棚子保湿保温，免受季节影响。
一一测量完毕后，叶欢这才回到镇上，找到了木匠坊和铁匠坊，将需要做的东西都画成图纸交给两边的掌柜操办。
木匠坊的东西好做，打铁则需要费些时间，约定十日后来取货。
十日后，便是中秋当日，叶欢又推了一天，八月十五到铁匠铺取货，打算到时候好好和店里的人庆祝一下。
而后又差了肖力去村里跟韩大伯说一声这个日程安排，之后便先回了味仙居看看孟伟一下午研究出什么菜来了。
孟伟是个十分有天赋的大厨，这些日子已经将海鲜的性味给品得烂熟于心，扔掉菜谱也不含糊，当天下午就研究出了两个大菜来。
一道是花好月圆，一道是明月千里。
“这名字还挺有意思。”
叶欢看着已经有些凉了的两道菜，嘀咕一句。
“这是三爷起的，我可想不出这么好的名儿。”孟伟憨笑着摇了摇头，日子久了，也学着店里的人一样喊叶欢和苏长安，不再以长辈自居。
“可是这花好月圆，我觉得还是差了点意思，如果有竹荪就最好了。”
说完，孟伟又补了一句。
叶欢拿起勺子尝了尝两道菜，虽然不是刚出锅的，但也依然能品出好美味来，看着盘子里摆成了一圈的扇贝，想了想说，“竹荪有，但现在量不能太大，我看，不如用将扇贝弄成扇贝丝？这样也能起到花朵的效果。”
而且，竹荪珍贵，这道菜用量又大，她还是担心镇上百姓的钱袋。
“扇贝丝？”
孟伟听了眼前一亮，略一琢磨，立刻拍手就开始改进。
叶欢看他一头又钻进了厨艺里面也不打扰，自己笑着退出了厨房。
正要进后院，却听客栈楼上传来一声脆响，紧跟着就是一道娇喝声：“这是什么酒，太难喝了，滚下去！重新买！”
叶欢脚步一顿，转头看向正在一旁的苏长欣。
“是今天下午刚刚来的客人，主人家是个红衣姑娘，很好看，就是脾气不太好，也不知道要住多久，之前就已经砸过一次酒壶了！”
苏长欣无奈的撇了撇嘴，她还没敢上去要赔钱呢……
“没事，这镇上的酒的确味道不怎么样。”
叶欢没当回事，倒是觉得自己可以趁着这十天的功夫着手酿酒了。
可若要自己酿酒，发酵时间耗费太长，她决定第二天上午去镇上的酒坊选酒回来，自己加工调配，如此，有些酒则当天就能喝上，有一些储存几天也足够，正好赶上中秋正式售卖。
同时再自己酿造纯度更好的酒。
这主意叶欢很快就告诉了苏长安，她从前在龙鱼族可没少研究好酒呢。
“那你自己可不许偷喝，你知道你酒量不好了吗？”苏长安见她兴冲冲的，当真是个小酒鬼。
“我慢慢练练，酒量自然就上来啦！”
过了几日，叶欢再提起当日醉酒的事情也不那么害羞了，而且，她酿的酒真的世间罕有好不好，有蓝色的海浪，粉色的春梅，暗黄的落霞，多好喝呀！
这几种酒还可以调配在一块，加上各种配料，更加好喝呢！
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